Jídelní lístek - Potrefená husa Platnéřská

POLÉVKY
SALÁTY
JÍDLA K PIVU
Z GRILU A PÁNVÍ
TRADIČNÍ RECEPTY
TĚSTOVINY
DĚTSKÁ JÍDLA
PŘÍLOHY
OMÁČKY
DEZERTY

HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l

125,-

silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ POLÉVKA 0,3 l

145,-

hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0,3 l

145,-

s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g

285,-

mix trhaných salátů s marinovanou hruškou a červenou řepou, kozí sýr obalený v mandlových lupíncích, olivový dresink

CAESAR 300 g

275,-

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

SALÁT S LOSOSEM 300 g

295,-

uzený losos na variaci trhaných salátů s rukolou, avokádem a parmazánem, olivový dip

MIX OŘÍŠKŮ 100g

129,-

mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g

145,-

smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s tatarskou omáčkou

HOI SIN BŮČEK 200 g

235,-

konfitovaný bůček v sádle, marinovaný v asijské Hoi sin marinádě, salátek z kyselých okurek

SMAŽENÝ SÝR 120g

250,-

smažený sýr Gouda, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

CHICKEN WINGS 300g

265,-

kuřecí křidélka v Tennessee marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česneková omáčka

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 100 g

275,-

podávané s rukolou, hoblinkami parmazánu, olivovým olejem a citronem

RESTOVANÉ KREVETY 150 g

275,-

krevety restované na olivovém oleji s česnekem, feferonkou, máslem, petrželkou, bílým vínem a rozpečenou bagetou

TATARÁK 100g

275,-

na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z vyzrálého hovězího, podáváme s topinkami „NAMÍCHANÝ“

FISH AND FRIES 150 g

285,-

treska šedá marinovaná v kokosovém mléce, smažená v panko strouhance, wasabi majonéza, smažené hranolky, limeta

BBQ VEPŘOVÁ ŽEBRA 600 g

375,-

pečená žebírka v BBQ marinádě podávaná s fresh salátem

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 1 kg

455,-

s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem ( minimální doba přípravy je 30 min.)

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200 g

315,-

na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO 200 g

315,-

plněné Mozzarellou, sušenými rajčaty, smažené batátové hranolky, pŕírodní šťáva

CHEESEBURGER 200 g

350,-

grilované mleté hovězí maso v sezamové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, listoým salátem, cibulovou marmeládou, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

HALLOUMI BURGER 150g

350,-

grilovaný sýr halloumi v sezamové housce, mix salátů, karamelizovanou cibulí, sušenými rajčaty, bylikovou majonézou, smažené cibulové kroužky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g

375,-

balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a bramborovo-hráškovým pyré, pepřová omáčka

LOSOS NA GRILU 200 g

395,-

podávaný s restovanou zeleninou na másle (karotka, chřest, cuketa), Bešamelová omáčka

RUMP STEAK 250g

510,-

grilovaný steak z vyzrálé kýty plemene Hereford z Jižní Ameriky, pečené brambory Grenaille, Madeira omáčka

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200g

299,-

pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s karlovarským knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 200 g

299,-

ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 200 g

299,-

podávané s bramborovou kaší na másle, citron

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200 g

315,-

tradiční hovězí ptáček plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

PRAŽSKÁ ŠUNKA 150 g

335,-

s restovanými bruselskými kapustičkami na másle, brambory s pažitkou a smetanovou omáčkou s křenem

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200g

375,-

tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborovo-křenová kaše, listový špenát

POTREFENÁ KACHNA 350 g

375,-

konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g

265,-

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g

295,-

čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmazánem

ŠAFRÁNOVÉ RISOTTO 300g

315,-

italské krémové risotto z rýže Arborio se šafránem a restovanými krevetami

KUŘECÍ ŘÍZEK 100 g

185,-

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

BRAMBOROVÁ KAŠE

69,-

DUŠENÁ RÝŽE

60,-

SMAŽENÉ HRANOLKY

69,-

ROZPEČENÝ CHLÉB

49,-

BYLINKOVÁ BAGETA

49,-

GRILOVANÁ ZELENINA

135,-

PEČIVO

40,-

MALÝ MÍCHANÝ SALÁT

135,-

(RAJČE, PAPRIKA, OKURKA, MIX SALÁTU)

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ, ČESNEKOVÁ, SWEET CHILLI, PEPŘOVÁ

39,-

CHEESECAKE

145,-

domácí tvarohový cheesecake s limetkou

VARIACE ZMRZLIN

155,-

dle aktuální nabídky, podávané s čerstvým ovocem

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL

155,-

z listového těsta s rozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN

155,-

s pistáciovou zmrzlinou, podávaný s čerstvým ovocem

HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l

125,-

silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ POLÉVKA 0,3 l

145,-

hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0,3 l

145,-

s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g

285,-

mix trhaných salátů s marinovanou hruškou a červenou řepou, kozí sýr obalený v mandlových lupíncích, olivový dresink

CAESAR 300 g

275,-

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

SALÁT S LOSOSEM 300 g

295,-

uzený losos na variaci trhaných salátů s rukolou, avokádem a parmazánem, olivový dip

MIX OŘÍŠKŮ 100g

129,-

mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g

145,-

smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s tatarskou omáčkou

HOI SIN BŮČEK 200 g

235,-

konfitovaný bůček v sádle, marinovaný v asijské Hoi sin marinádě, salátek z kyselých okurek

SMAŽENÝ SÝR 120g

250,-

smažený sýr Gouda, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

CHICKEN WINGS 300g

265,-

kuřecí křidélka v Tennessee marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česneková omáčka

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 100 g

275,-

podávané s rukolou, hoblinkami parmazánu, olivovým olejem a citronem

RESTOVANÉ KREVETY 150 g

275,-

krevety restované na olivovém oleji s česnekem, feferonkou, máslem, petrželkou, bílým vínem a rozpečenou bagetou

TATARÁK 100g

275,-

na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z vyzrálého hovězího, podáváme s topinkami „NAMÍCHANÝ“

FISH AND FRIES 150 g

285,-

treska šedá marinovaná v kokosovém mléce, smažená v panko strouhance, wasabi majonéza, smažené hranolky, limeta

BBQ VEPŘOVÁ ŽEBRA 600 g

375,-

pečená žebírka v BBQ marinádě podávaná s fresh salátem

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 1 kg

455,-

s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem ( minimální doba přípravy je 30 min.)

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200 g

315,-

na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO 200 g

315,-

plněné Mozzarellou, sušenými rajčaty, smažené batátové hranolky, pŕírodní šťáva

CHEESEBURGER 200 g

350,-

grilované mleté hovězí maso v sezamové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, listoým salátem, cibulovou marmeládou, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

HALLOUMI BURGER 150g

350,-

grilovaný sýr halloumi v sezamové housce, mix salátů, karamelizovanou cibulí, sušenými rajčaty, bylikovou majonézou, smažené cibulové kroužky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g

375,-

balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a bramborovo-hráškovým pyré, pepřová omáčka

LOSOS NA GRILU 200 g

395,-

podávaný s restovanou zeleninou na másle (karotka, chřest, cuketa), Bešamelová omáčka

RUMP STEAK 250g

510,-

grilovaný steak z vyzrálé kýty plemene Hereford z Jižní Ameriky, pečené brambory Grenaille, Madeira omáčka

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200g

299,-

pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s karlovarským knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 200 g

299,-

ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 200 g

299,-

podávané s bramborovou kaší na másle, citron

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200 g

315,-

tradiční hovězí ptáček plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

PRAŽSKÁ ŠUNKA 150 g

335,-

s restovanými bruselskými kapustičkami na másle, brambory s pažitkou a smetanovou omáčkou s křenem

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200g

375,-

tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborovo-křenová kaše, listový špenát

POTREFENÁ KACHNA 350 g

375,-

konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

připravujeme Al Dente

AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g

265,-

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g

295,-

čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmazánem

ŠAFRÁNOVÉ RISOTTO 300g

315,-

italské krémové risotto z rýže Arborio se šafránem a restovanými krevetami

určeno výhradně pro naše nejmenší zákazníky

KUŘECÍ ŘÍZEK 100 g

185,-

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

BRAMBOROVÁ KAŠE

69,-

DUŠENÁ RÝŽE

60,-

SMAŽENÉ HRANOLKY

69,-

ROZPEČENÝ CHLÉB

49,-

BYLINKOVÁ BAGETA

49,-

GRILOVANÁ ZELENINA

135,-

PEČIVO

40,-

MALÝ MÍCHANÝ SALÁT

135,-

(RAJČE, PAPRIKA, OKURKA, MIX SALÁTU)

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ, ČESNEKOVÁ, SWEET CHILLI, PEPŘOVÁ

39,-

CHEESECAKE

145,-

domácí tvarohový cheesecake s limetkou

VARIACE ZMRZLIN

155,-

dle aktuální nabídky, podávané s čerstvým ovocem

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL

155,-

z listového těsta s rozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN

155,-

s pistáciovou zmrzlinou, podávaný s čerstvým ovocem