Jídelní lístek - Potrefená husa Platnéřská

POLÉVKY
SALÁTY
JÍDLA K PIVU
Z GRILU A PÁNVÍ
TRADIČNÍ RECEPTY
TĚSTOVINY
DĚTSKÁ JÍDLA
PŘÍLOHY
OMÁČKY
DEZERTY

HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l

109,-

silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ POLÉVKA 0,3 l

135,-

hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0,3 l

135,-

s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g

272,-

kozí sýr zapečený na toastu podávaný se sušenou šunkou Serrano, salátem rukola, ředkvičkami, holandským salátem a vlašskými ořechy, ochucené medovým dresinkem

CAESAR 300 g

272,-

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

MIX OŘÍŠKŮ 100g

129,-

mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g

145,-

smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s BBQ omáčkou a tatarskou omáčkou

PAŠTIKA Z KACHNÍCH JATER 150 g

195,-

u nás připravená paštika z kachních jater, želé z lesního ovoce na červeném víně, rozpečený chléb

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 100 g

265,-

podávané s rukolou, hoblinkami parmazánu, olivovým olejem a citronem

RESTOVANÉ KREVETY 150 g

259,-

krevety restované na olivovém oleji s česnekem, feferonkou, máslem, petrželkou, bílým vínem a rozpečenou bagetou

CHICKEN WINGS 300g

235,-

kuřecí křidélka v pikantní marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česneková omáčka

TATARÁK 100g

265,-

na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z vyzrálého hovězího, podáváme s topinkami „NAMÍCHANÝ“

HOISIN VEPŘOVÁ ŽEBRA 600 g

375,-

pečená žebírka v asijské hoi sin curry marinádě se sezamem, fresh salát

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200 g

315,-

na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO 200 g

315,-

plněné Mozzarellou, sušenými rajčaty, smažené batátové hranolky, pŕírodní šťáva

CHEESEBURGER 200 g

340,-

grilované mleté hovězí maso v brioškové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, listovým salátem, cibulovou marmeládou, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g

365,-

balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a bramborovo-hráškovým pyré, pepřová omáčka

LOSOS NA GRILU 200 g

385,-

podávaný s restovanou zeleninou na másle (karotka, chřest, cuketa), Bešamelová omáčka

RUMP STEAK 250g

175,-

grilovaný steak z vyzrálé kýty plemene Hereford z Jižní Ameriky, pečené Portobello s pečenými bramborami Grenaille, Madeira omáčka

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200g

299,-

pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s karlovarským knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 200 g

299,-

ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 200 g

299,-

podávané s bramborovou kaší na másle, citron

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200g

345,-

tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborovo-křenová kaše, listový špenát

SMAŽENÝ SÝR 120 g

250,-

smažený sýr Gouda, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200 g

315,-

tradiční hovězí ptáček plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

POTREFENÁ KACHNA 350 g

375,-

konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 1000 g

455,-

s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem (min. doba přípravy 30 minut)

AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g

265,-

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g

295,-

čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmazánem

ŠAFRÁNOVÉ RISOTTO 300g

305,-

italské krémové risotto z rýže Arborio se šafránem a restovanými krevetami

KUŘECÍ ŘÍZEK 100 g

185,-

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

BRAMBOROVÁ KAŠE

60,-

DUŠENÁ RÝŽE

60,-

SMAŽENÉ HRANOLKY

60,-

ROZPEČENÝ CHLÉB

40,-

BYLINKOVÁ BAGETA

49,-

GRILOVANÁ ZELENINA

105,-

PEČIVO

40,-

MALÝ MÍCHANÝ SALÁT

105,-

(RAJČE, PAPRIKA, OKURKA, MIX SALÁTU)

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ, ČESNEKOVÁ, SWEET CHILLI, PEPŘOVÁ

39,-

CHEESECAKE

135,-

domácí tvarohový cheesecake s limetkou

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL

145,-

z listového těsta s hrozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN

145,-

s pistáciovou zmrzlinou, podávaný s čerstvým ovocem

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY

145,-

z tvarohového těsta plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem

VARIACE ZMRZLIN

145,-

dle aktuální nabídky s čerstvým ovocem

HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l

109,-

silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ POLÉVKA 0,3 l

135,-

hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0,3 l

135,-

s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g

272,-

kozí sýr zapečený na toastu podávaný se sušenou šunkou Serrano, salátem rukola, ředkvičkami, holandským salátem a vlašskými ořechy, ochucené medovým dresinkem

CAESAR 300 g

272,-

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

MIX OŘÍŠKŮ 100g

129,-

mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g

145,-

smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s BBQ omáčkou a tatarskou omáčkou

PAŠTIKA Z KACHNÍCH JATER 150 g

195,-

u nás připravená paštika z kachních jater, želé z lesního ovoce na červeném víně, rozpečený chléb

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 100 g

265,-

podávané s rukolou, hoblinkami parmazánu, olivovým olejem a citronem

RESTOVANÉ KREVETY 150 g

259,-

krevety restované na olivovém oleji s česnekem, feferonkou, máslem, petrželkou, bílým vínem a rozpečenou bagetou

CHICKEN WINGS 300g

235,-

kuřecí křidélka v pikantní marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česneková omáčka

TATARÁK 100g

265,-

na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z vyzrálého hovězího, podáváme s topinkami „NAMÍCHANÝ“

HOISIN VEPŘOVÁ ŽEBRA 600 g

375,-

pečená žebírka v asijské hoi sin curry marinádě se sezamem, fresh salát

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200 g

315,-

na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO 200 g

315,-

plněné Mozzarellou, sušenými rajčaty, smažené batátové hranolky, pŕírodní šťáva

CHEESEBURGER 200 g

340,-

grilované mleté hovězí maso v brioškové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, listovým salátem, cibulovou marmeládou, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g

365,-

balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a bramborovo-hráškovým pyré, pepřová omáčka

LOSOS NA GRILU 200 g

385,-

podávaný s restovanou zeleninou na másle (karotka, chřest, cuketa), Bešamelová omáčka

RUMP STEAK 250g

175,-

grilovaný steak z vyzrálé kýty plemene Hereford z Jižní Ameriky, pečené Portobello s pečenými bramborami Grenaille, Madeira omáčka

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200g

299,-

pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s karlovarským knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 200 g

299,-

ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 200 g

299,-

podávané s bramborovou kaší na másle, citron

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200g

345,-

tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborovo-křenová kaše, listový špenát

SMAŽENÝ SÝR 120 g

250,-

smažený sýr Gouda, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200 g

315,-

tradiční hovězí ptáček plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

POTREFENÁ KACHNA 350 g

375,-

konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 1000 g

455,-

s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem (min. doba přípravy 30 minut)

připravujeme Al Dente

AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g

265,-

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g

295,-

čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmazánem

ŠAFRÁNOVÉ RISOTTO 300g

305,-

italské krémové risotto z rýže Arborio se šafránem a restovanými krevetami

určeno výhradně pro naše nejmenší zákazníky

KUŘECÍ ŘÍZEK 100 g

185,-

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

BRAMBOROVÁ KAŠE

60,-

DUŠENÁ RÝŽE

60,-

SMAŽENÉ HRANOLKY

60,-

ROZPEČENÝ CHLÉB

40,-

BYLINKOVÁ BAGETA

49,-

GRILOVANÁ ZELENINA

105,-

PEČIVO

40,-

MALÝ MÍCHANÝ SALÁT

105,-

(RAJČE, PAPRIKA, OKURKA, MIX SALÁTU)

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ, ČESNEKOVÁ, SWEET CHILLI, PEPŘOVÁ

39,-

CHEESECAKE

135,-

domácí tvarohový cheesecake s limetkou

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL

145,-

z listového těsta s hrozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN

145,-

s pistáciovou zmrzlinou, podávaný s čerstvým ovocem

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY

145,-

z tvarohového těsta plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem

VARIACE ZMRZLIN

145,-

dle aktuální nabídky s čerstvým ovocem