Jídelní lístek - Potrefená husa Platnéřská

POLÉVKY
SALÁTY
JÍDLA K PIVU
Z GRILU A PÁNVÍ
TRADIČNÍ RECEPTY
TĚSTOVINY
DĚTSKÁ JÍDLA
PŘÍLOHY
OMÁČKY
DEZERTY

HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l

145,-

silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ POLÉVKA 0,3 l

145,-

hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0,3 l

145,-

s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g

295,-

mix trhaných salátů s marinovanou hruškou a červenou řepou, kozí sýr obalený v mandlových lupíncích, olivový dresink

CAESAR 300 g

290,-

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

MIX OŘÍŠKŮ 100g

129,-

mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g

145,-

smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s tatarskou omáčkou

CHICKEN WINGS 300g

275,-

kuřecí křidélka v Tennessee marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česneková omáčka

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 100 g

285,-

podávané s rukolou, hoblinkami parmazánu, olivovým olejem a citronem

TATARÁK 100g

285,-

na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z hovězího masa, lanýžovou majonézou, kapary, topinamburem, parmezánem, podáváme s opečeným chlebem

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200 g

315,-

na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

CHEESEBURGER 200 g

360,-

grilované mleté hovězí maso v sezamové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, listoým salátem, cibulovou marmeládou, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g

375,-

balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a bramborovo-hráškovým pyré, pepřová omáčka

LOSOS NA GRILU 200 g

430,-

podávaný s restovanou zeleninou na másle (karotka, chřest, cuketa), Bešamelová omáčka

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 200g

680,-

grilovaný steak z hovězí svíčkové s omáčkou dle výběru: pepřová, demi glace nebo lišková

SMAŽENÝ SÝR 120 g

270,-

smažený sýr Gouda v panko strouhance, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 150 g

299,-

podávané s bramborovou kaší na másle, citron

PEČENÁ KRKOVIČKA 200 g

299,-

pečená krkovička se zadělávaným bílým zelím, houskový knedlík

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200 g

330,-

tradiční hovězí ptáček plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200 g

315,-

pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s karlovarským knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 200 g

330,-

ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

HOVĚZÍ TRHANÉ V PEČENÉ BRAMBOŘE 150g

355,-

hovězí trhané maso ochucené BBQ omáčkou v pečené bramboře gratinováno sýrem Gruyère, karotka brunoise, BBQ-Demi glace, mikrobylinky

TEXAS ŽEBRA 600 g

385,-

vepřová žebírka v pikantní marinádě s brandy, dijonskou hořčicí a třtinovým cukrem, malý salát coleslaw

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200 g

385,-

tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborovo-křenová kaše, listový špenát

POTREFENÁ KACHNA 350 g

385,-

konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 350 g

475,-

s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem (minimální doba přípravy je 30 min.)

AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g

265,-

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g

295,-

čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmazánem

KUŘECÍ ŘÍZEK 100 g

185,-

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

BRAMBOROVÁ KAŠE

69,-

DUŠENÁ RÝŽE

69,-

SMAŽENÉ HRANOLKY

69,-

ROZPEČENÝ CHLÉB

55,-

BYLINKOVÁ BAGETA

59,-

GRILOVANÁ ZELENINA

135,-

PEČIVO

45,-

MALÝ MÍCHANÝ SALÁT

135,-

(RAJČE, PAPRIKA, OKURKA, MIX SALÁTU)

SMAŽENÉ HRANOLKY SYPANÉ PARMAZÁNEM

89,-

lanýžový olej

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA, ČESNEKOVÁ, PEPŘOVÁ

DEMI GLACE, LIŠKOVÁ

45,-

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY 2ks

155,-

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY z tvarohového těsta plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL

155,-

z listového těsta s rozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN

155,-

s pistáciovou zmrzlinou, podávaný s čerstvým ovocem

HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l

145,-

silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ POLÉVKA 0,3 l

145,-

hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0,3 l

145,-

s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g

295,-

mix trhaných salátů s marinovanou hruškou a červenou řepou, kozí sýr obalený v mandlových lupíncích, olivový dresink

CAESAR 300 g

290,-

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

MIX OŘÍŠKŮ 100g

129,-

mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g

145,-

smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s tatarskou omáčkou

CHICKEN WINGS 300g

275,-

kuřecí křidélka v Tennessee marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česneková omáčka

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 100 g

285,-

podávané s rukolou, hoblinkami parmazánu, olivovým olejem a citronem

TATARÁK 100g

285,-

na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z hovězího masa, lanýžovou majonézou, kapary, topinamburem, parmezánem, podáváme s opečeným chlebem

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200 g

315,-

na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

CHEESEBURGER 200 g

360,-

grilované mleté hovězí maso v sezamové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, listoým salátem, cibulovou marmeládou, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g

375,-

balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a bramborovo-hráškovým pyré, pepřová omáčka

LOSOS NA GRILU 200 g

430,-

podávaný s restovanou zeleninou na másle (karotka, chřest, cuketa), Bešamelová omáčka

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 200g

680,-

grilovaný steak z hovězí svíčkové s omáčkou dle výběru: pepřová, demi glace nebo lišková

SMAŽENÝ SÝR 120 g

270,-

smažený sýr Gouda v panko strouhance, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 150 g

299,-

podávané s bramborovou kaší na másle, citron

PEČENÁ KRKOVIČKA 200 g

299,-

pečená krkovička se zadělávaným bílým zelím, houskový knedlík

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200 g

330,-

tradiční hovězí ptáček plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200 g

315,-

pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s karlovarským knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 200 g

330,-

ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

HOVĚZÍ TRHANÉ V PEČENÉ BRAMBOŘE 150g

355,-

hovězí trhané maso ochucené BBQ omáčkou v pečené bramboře gratinováno sýrem Gruyère, karotka brunoise, BBQ-Demi glace, mikrobylinky

TEXAS ŽEBRA 600 g

385,-

vepřová žebírka v pikantní marinádě s brandy, dijonskou hořčicí a třtinovým cukrem, malý salát coleslaw

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200 g

385,-

tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborovo-křenová kaše, listový špenát

POTREFENÁ KACHNA 350 g

385,-

konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 350 g

475,-

s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem (minimální doba přípravy je 30 min.)

připravujeme Al Dente

AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g

265,-

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g

295,-

čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmazánem

určeno výhradně pro naše nejmenší zákazníky

KUŘECÍ ŘÍZEK 100 g

185,-

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

BRAMBOROVÁ KAŠE

69,-

DUŠENÁ RÝŽE

69,-

SMAŽENÉ HRANOLKY

69,-

ROZPEČENÝ CHLÉB

55,-

BYLINKOVÁ BAGETA

59,-

GRILOVANÁ ZELENINA

135,-

PEČIVO

45,-

MALÝ MÍCHANÝ SALÁT

135,-

(RAJČE, PAPRIKA, OKURKA, MIX SALÁTU)

SMAŽENÉ HRANOLKY SYPANÉ PARMAZÁNEM

89,-

lanýžový olej

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA, ČESNEKOVÁ, PEPŘOVÁ

DEMI GLACE, LIŠKOVÁ

45,-

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY 2ks

155,-

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY z tvarohového těsta plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL

155,-

z listového těsta s rozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN

155,-

s pistáciovou zmrzlinou, podávaný s čerstvým ovocem