Jídelní lístek - Potrefená husa Platnéřská

POLÉVKY
SALÁTY
JÍDLA K PIVU
Z GRILU A PÁNVÍ
TRADIČNÍ RECEPTY
TĚSTOVINY
DĚTSKÁ JÍDLA
PŘÍLOHY
OMÁČKY
DEZERTY

HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l

89,-

silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ POLÉVKA 0,3 l

95,-

hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0,3 l

105,-

s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY 150g

209,-

červená řepa s kozím sýrem, opraženými dýňovými semínky, rukolou, balsamicem a olivovým olejem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g

262,-

kozí sýr zapečený na toastu podávaný se sušenou šunkou Serrano, salátem rukola, ředkvičkami, holandským salátem a vlašskými ořechy, ochucené medovým dresinkem

CAESAR 300g

262,-

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

S KACHNÍM PROSCIUTTEM 300g

289,-

na variaci trhaných slátů, filirovaným kachním pršutem, pomerančem a balsamicem

MIX OŘÍŠKŮ 100g

119,-

mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g

145,-

smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s pikantní zeleninovou salsou a tatarskou omáčkou

GRILOVANÉ KLOBÁSKY 4ks

225,-

variace grilovaných neuzených hovězích a vepřových klobásek, majonéza s hrubozrnnou hořčicí, rozpečený chléb

MASOVÉ TOPINKY 2ks

225,-

opečený chléb s hovězím ragú, jalapenos papričkami a sýrem cheddar

CHICKEN WINGS 300g

225,-

kuřecí křidélka v pikantní marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česnekovou omáčkou

SMAŽENÝ SÝR 120g

255,-

smažený sýr Gouda, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

TATARÁK 100g

265,-

na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z vyzrálého hovězího, podáváme s topinkami „NAMÍCHANÝ“

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 200g

285,-

podávané se šťouchanými bramborami s mladou cibulkou a smetanou, citron

GRILOVANÁ ŽEBRA 600g

365,-

marinovaná vepřová žebra s BBQ omáčkou a čerstvou zeleninou

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO 200g

295,-

plněné Mozzarellou, sušenými rajčaty, smažené batátové hranolky, pŕírodní šťáva

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200g

295,-

na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

CHEESEBURGER 200g

335,-

grilované mleté hovězí maso v brioškové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, rajčetem a listem salátu, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g

375,-

balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a parmazánovo bramborovou kaší, pepřová omáčka

CANDÁT NA GRILU 150g

385,-

podávaný na bramborovo-hráškovém pyré s restovanými lískovými oříšky a rajčaty na přepuštěném másle

RUMP STEAK 250g

455,-

grilovaný steak z vyzrálé kýty plemene Hereford z Jižní Ameriky, pečené Portobello s pečenými bramborami Grenaille, Madeira omáčka

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200g

295,-

pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s houskovým knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 150g

295,-

ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200g

325,-

hovězí plátek plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200g

355,-

tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborová kaše, restované stříbrné cibulky, žampiony a slanina

POTREFENÁ KACHNA 350g

375,-

konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

VEPŘOVÝ STEAK TEXAS 300g

389,-

steak s dlouhou kostí z plemene Duroc, pečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 900g

415,-

s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem ( minimální doba přípravy je 30 min.)

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g

239,-

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem (i bezlepková varianta)

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g

285,-

čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmazánem

HŘÍBKOVÉ RISOTTO 300g

265,-

italské krémové risotto z rýže Arborio, připravené na šalotce s restovanými hříbky, zjemněné smetanou a máslem, hoblinky sýru Parmazán

KUŘECÍ ŘÍZEK 100g

165,-

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY S JARNÍ CIBULKOU

60,-

DUŠENÁ RÝŽE

60,-

SMAŽENÉ HRANOLKY

60,-

ROZPEČENÝ CHLÉB

39,-

BYLINKOVÁ BAGETA

49,-

GRILOVANÁ ZELENINA

95,-

PEČIVO

40,-

MALÝ MÍCHANÝ SALÁT

95,-

(RAJČE, PAPRIKA, OKURKA, MIX SALÁTU)

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ, ČESNEKOVÁ, SWEET CHILLI, PEPŘOVÁ

39,-

ZMRZLINA

115,-

tři kopečky zmrzliny, podávané s čerstvým ovocem

CHEESECAKE

115,-

domácí tvarohový cheesecake s limetkou

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL

115,-

z listového těsta s hrozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN

119,-

s Mascarpone, podávaný s čerstvým ovocem

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY

125,-

z tvarohového těsta plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem

HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l

89,-

silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

GULÁŠOVÁ POLÉVKA 0,3 l

95,-

hustá polévka z mletého hovězího masa s bramborami

KULAJDA 0,3 l

105,-

s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY 150g

209,-

červená řepa s kozím sýrem, opraženými dýňovými semínky, rukolou, balsamicem a olivovým olejem

S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM 300g

262,-

kozí sýr zapečený na toastu podávaný se sušenou šunkou Serrano, salátem rukola, ředkvičkami, holandským salátem a vlašskými ořechy, ochucené medovým dresinkem

CAESAR 300g

262,-

římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s Caesar dresinkem

S KACHNÍM PROSCIUTTEM 300g

289,-

na variaci trhaných slátů, filirovaným kachním pršutem, pomerančem a balsamicem

MIX OŘÍŠKŮ 100g

119,-

mandle, pistácie a kešu oříšky

BRAMBOROVÉ CHIPSY 200g

145,-

smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s pikantní zeleninovou salsou a tatarskou omáčkou

GRILOVANÉ KLOBÁSKY 4ks

225,-

variace grilovaných neuzených hovězích a vepřových klobásek, majonéza s hrubozrnnou hořčicí, rozpečený chléb

MASOVÉ TOPINKY 2ks

225,-

opečený chléb s hovězím ragú, jalapenos papričkami a sýrem cheddar

CHICKEN WINGS 300g

225,-

kuřecí křidélka v pikantní marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česnekovou omáčkou

SMAŽENÝ SÝR 120g

255,-

smažený sýr Gouda, smažené hranolky, domácí tatarská omáčka

TATARÁK 100g

265,-

na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z vyzrálého hovězího, podáváme s topinkami „NAMÍCHANÝ“

VEPŘOVÉ NEBO KUŘECÍ ŘÍZKY 200g

285,-

podávané se šťouchanými bramborami s mladou cibulkou a smetanou, citron

GRILOVANÁ ŽEBRA 600g

365,-

marinovaná vepřová žebra s BBQ omáčkou a čerstvou zeleninou

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO 200g

295,-

plněné Mozzarellou, sušenými rajčaty, smažené batátové hranolky, pŕírodní šťáva

KUŘECÍ PRSO SUPREME 200g

295,-

na másle restované císařské lusky s karotkou, opečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

CHEESEBURGER 200g

335,-

grilované mleté hovězí maso v brioškové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, rajčetem a listem salátu, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

VEPŘOVÁ PANENKA 200g

375,-

balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a parmazánovo bramborovou kaší, pepřová omáčka

CANDÁT NA GRILU 150g

385,-

podávaný na bramborovo-hráškovém pyré s restovanými lískovými oříšky a rajčaty na přepuštěném másle

RUMP STEAK 250g

455,-

grilovaný steak z vyzrálé kýty plemene Hereford z Jižní Ameriky, pečené Portobello s pečenými bramborami Grenaille, Madeira omáčka

PIVNÍ CHILLI GULÁŠ 200g

295,-

pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s houskovým knedlíkem

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 150g

295,-

ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK 200g

325,-

hovězí plátek plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

ZAUZENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 200g

355,-

tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborová kaše, restované stříbrné cibulky, žampiony a slanina

POTREFENÁ KACHNA 350g

375,-

konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

VEPŘOVÝ STEAK TEXAS 300g

389,-

steak s dlouhou kostí z plemene Duroc, pečené brambory Grenaille, demi glace omáčka

VEPŘOVÉ KOLENO S KOSTÍ 900g

415,-

s křenem, hořčicí, beraním rohem a rozpečeným chlebem ( minimální doba přípravy je 30 min.)

připravujeme Al Dente

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO 300g

239,-

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem (i bezlepková varianta)

SPAGHETTI BOLOGNESE 300g

285,-

čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmazánem

HŘÍBKOVÉ RISOTTO 300g

265,-

italské krémové risotto z rýže Arborio, připravené na šalotce s restovanými hříbky, zjemněné smetanou a máslem, hoblinky sýru Parmazán

určeno výhradně pro naše nejmenší zákazníky

KUŘECÍ ŘÍZEK 100g

165,-

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY S JARNÍ CIBULKOU

60,-

DUŠENÁ RÝŽE

60,-

SMAŽENÉ HRANOLKY

60,-

ROZPEČENÝ CHLÉB

39,-

BYLINKOVÁ BAGETA

49,-

GRILOVANÁ ZELENINA

95,-

PEČIVO

40,-

MALÝ MÍCHANÝ SALÁT

95,-

(RAJČE, PAPRIKA, OKURKA, MIX SALÁTU)

BBQ, DOMÁCÍ TATARSKÁ, ČESNEKOVÁ, SWEET CHILLI, PEPŘOVÁ

39,-

ZMRZLINA

115,-

tři kopečky zmrzliny, podávané s čerstvým ovocem

CHEESECAKE

115,-

domácí tvarohový cheesecake s limetkou

DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL

115,-

z listového těsta s hrozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN

119,-

s Mascarpone, podávaný s čerstvým ovocem

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY

125,-

z tvarohového těsta plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem